Speisekarte und Getränkekarte

im Butterschmalz gebacken mit Pommes Frites und Preiselbeeren

in Brez´npanade, gefüllt mit herzhaften Obazd´n und Geräuchertem dazu Pommes Frites

mit hausgemachten Röst- und Schmelzzwiebeln,
dazu Bratkartoffeln und Krautsalat

in Schwammerlsoße mit hausgemachten Eierspätzle

mit Pommes Frites in pikanter Soße

an Pflaumen-Wildjus, dazu geschwenkte Walnuss-Schnupfnudeln

aus Wildpflanzerl, gerösteten Serviettenknödel, Camembert, Blaukraut und Preiselbeeren

auf Serviettenknödel, dazu Apfelschmorzwiebeln

dazu mediterrane Nudeltaschen gefüllt mit Feigen, Pecorino und Senf

mit Semmelknödel oder hausgemachten Eierspätzle

Auf Wunsch reichen wir zu allen Wildgerichten eine Portion Apfelblaukraut gratis dazu.

Als passionierte Jäger sorgt bei uns der Wirt persönlich für den Nachschub an Wildbret. Somit stammt das Fleisch unserer Wildgerichte ausschließlich aus dem Jagdbezirk Hirnsberg oder von befreundeten Jägern. Eine kürzere Lieferkette gibt´s nicht – was ein Höchstmaß an Qualität und Nachhaltigkeit garantiert.
Da Jagderfolg nicht planbar ist, können manche Gerichte nicht immer, oder manchmal nur in leicht veränderten Variante angeboten werden. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal!

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