Speisekarte und Getränkekarte

Täglich wechselnde Tageskarte

Neben unserer Speisekarte mit regionalen Speisen und Spezialitäten bieten wir Euch auch eine täglich wechselnde Tageskarte. Auch eine Übersicht der Getränke findest Du unten in der Getränkekarte.

Muster einer Tageskarte


Gebackener Wildleberknödel von Hase und Reh
4,60 €
in Rinderbouillon
Ofenfrischer Schweinsbraten
12,90 €
in dunkler Biersoße mit Semmelknödel und Krautsalat
Zarter Tafelspitz
13,90 €
mit Kartoffelgurkensalat und Sahnekren
Zartes Hirschedelgulasch
13,90 €
mit Semmelknödel, Blaukraut und Wildpreiselbeeren
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Aus dem Suppentopf


Pfannkuchensuppe
3,90 €
Leberspätzlesuppe
4,20 €
Kaspressknödelsuppe
4,90 €
Gebackener Wildleberknödel vom Reh
4,90 €
in Rinderbouillon

Vorspeisen vom Wild


Carpaccio vom geräucherten Gewürz-Hirschfleisch
10,90 €
an Honig-Senf-Marinade mit Rucola und Kräuterbaguette

Hirnsberger Schmankerl


Schnitzel Wiener Art
12,60 €
im Butterschmalz gebacken mit Pommes Frites und Preiselbeeren
„Bajuwaren“-Cordon Bleu 
14,90 €
in Brez´npanade, gefüllt mit herzhaften Obazd´n und Geräuchertem dazu Pommes Frites
Puten-Rahmschnitzel 
13,90 €
in Schwammerlsoße mit hausgemachten Eierspätzle
Curry Wurst
9,80 €
mit Pommes Frites in pikanter Soße

Wild Hauptgerichte


Rösche Blätterteig-Wildtasche
12,90 €
gefüllt mit Rehhack, Speck, Wirsing und Kartoffeln
Geschmorte Rehhaxe oder Schäufele vom Reh
14,90 €
an Pflaumen-Wildjus, dazu geschwenkte Walnuss-Schnupfnudeln
„Specker Turm“- Hirnsberger Wildburger
14,90 €
aus Wildpflanzerl, gerösteten Serviettenknödel, Camembert, Blaukraut und Preiselbeeren
Gebratene Leber vom Reh und gebackener Wildleberknödel
14,90 €
auf Serviettenknödel, dazu Apfelschmorzwiebeln
Zarter Rücken vom Reh in Wildjus
19,80 €
dazu Nudeltaschen gefüllt mit Feigen, Pecorino und Senf
Rehbraten klassisch in kräftiger Soße
17,90 €
mit Semmelknödel oder hausgeamchten Eierspätzle
Auf Wunsch reichen wir zu allen Wildgerichten eine Portion Apfelblaukraut gratis dazu. Als passionierte Jäger sorgt bei uns der Wirt persönlich für den Nachschub an Wildbret. Somit stammt das Fleisch unserer Wildgerichte ausschließlich aus dem Jagdbezirk Hirnsberg oder von befreundeten Jägern. Eine kürzere Lieferkette gibt´s nicht – was ein Höchstmaß an Qualität und Nachhaltigkeit garantiert.
Da Jagderfolg nicht planbar ist, können manche Gerichte nicht immer, oder manchmal nur in leicht veränderten Variante angeboten werden. Fragen Sie einfach unser Servicepersonal!

Frische und knackige Salate


Kleiner Salatteller
4,20 €
 
Portion Krautsalat
3,50 €
 
Großer bunter Salatteller
13,60 €
mit hausgemachten Kaspressknödel und Kräuterbutterbaguette

Brotzeiten


Bayerischer Wurstsalat mit Brot
8,30 €
Schweizer Wurstsalat mit Brot
8,90 €

Als Nachspeis´


Cremiges Schokoladenmousse
5,60 €
mit roter Grütze und Sahne
Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne
6,50 €
Gemischtes Eis ohne/mit Sahne
4,10 €/4,50 €
Drei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren
5,90 €
Steirer-Becher
5,90 €
3 Kugeln Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl, angerösteten Kürbiskrokant und Sahne

Für unsere kleinen Gäste


Kinderschnitzel
6,90 €
mit Pommes Frites und Ketchup
Portion Chicken Nuggets
6,90 €
mit Pommes Frites und Ketchup
Ein Paar Wiener
5,20 €
mit Pommes Frites und Ketchup
Hausgemachte Spätzle mit Soße
3,50 €
Semmelknödel mit Soße
3,50 €
Portion Pommes Frites mit Ketchup
3,50 €

Ohne Fleisch geht´s a


Hirnsberger Käsespätzle „Obazda“ Art
12,60 €
mit hausgemachten Röstzwiebeln
Zwei hausgemachte Kaspressknödel
11,60 €
mit Sauerkraut
Rahmschwammerl
9,90 €
mit hausgemachten Semmelknödel
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Getränkekarte

Alkoholfreie Getränke


Apfelsaft, naturtrüb
3,20 €
0,5 l
Apfelschorle, naturtrüb
3,90 €
0,5 l
Coca Cola
2,90 €
0,25 l
Cola Mix, Zitronenlimo, Orangenlimo
3,90 €
0,5 l
Cola Mix, Zitronenlimo, Orangenlimo
2,90 €
0,25 l
Johannesbeerschorle
3,90 €
0,50 l
Johannisbeernektar
3,50 €
0,25 l
Mineralwasser Adelholzener Classic aus der Flasche
3,60 €
Orangensaft
3,50 €
0,25 l
Orangenschorle
3,90 €
0,50 l
Tafelwasser
3,40 €
0,50 l

Biere


Helles
3,90 €
0,50 l
Helles
2,90 €
0,25 l
Helles, alkoholfrei
3,90 €
0,50 l
Hofbräu Dunkel
3,90 €
0,50 l
Hofbräu Pils
3,90 €
0,33 l
Radler
3,90 €
0,50 l
Hofbräu Leichtbier
3,90 €
0,50 l
Weißbier hell
4,20 €
0,50 l
Alkoholfreies Weißbier
4,20 €
0,50 l
Dunkles Weißbier
4,20 €
0,50 l
Leichte Weiße
4,20 €
0,50 l
Ruß´n Halbe
3,90 €
0,50 l
Diesel
4,20 €
0,50 l
Radlermaß
7,80 €
1,00 l
Ruß`n Maß
8,40 €
1,00 l
Goaß´n Maß
9,80 €
1,00 l

Warme Getränke


Cappuccino
4,20 €
Espresso
2,90 €
Haferl heiße Schokolade
4,20 €
Haferl Kaffee
3,90 €
Kamillentee
2,90 €
Kräutertee
2,90 €
Pfefferminztee
2,90 €
Kräutertee
2,90 €
Schwarzer Tee
3,20 €
Tasse Kaffee
3,60 €
Tee mit Rum
5,20 €
Latte Macchiato
4,50 €

Weine


Apfelmost aus heimischen Obstgärten
3,90 €
aus heimischen Obstgärten 0,25 l
Rivaner Weißwein
5,90 €
leichter, frischer Weißwein 0,25 l
Flasche 13,90 €
Baccus Spätlese Weißwein
5,60 €
Spätlese, leichte Süße, blumiges Sortenbukett 0,25 l
Flasche 12,10 €
Müller-Thurgau Weißwein
4,20 €
herzhaft, feiner Muskatton 0,25 l
Dornfelder Rotwein
5,90 €
klassisch trocken, feurig 0,25
Flasche 14,80 €
Portugieser Rotwein
5,60 €
mild samtig, feine Frucht 0,25 l
Flasche 11,20 €
Portugieser Weissherbst
5,20 €
mild und elegant 0,25 l
Flasche 11,20 €
Flasche Sekt 0,70 l
16,50 €

Alkoholische Mischgetränke


Aperol Spritz
6,60 €
0,25 l
Hugo
6,60 €
0,25 l
Rüscherl
3,20 €
0,10 l
Lillet „Wild Berry“
6,30 €
0,25l

Schnäpse und Liköre


Hans´l Brombeerlikör
3,50 €
25 % Vol., 0,02 l
Hans´l Kräuterlikör
2,90 €
32 % Vol., 0,02 l
Hans´l Obstbrand
2,90 €
40 % Vol., 0,02 l
Hans´l Williamsbrand
3,50 €
40 % Vol., 0,02 l
Hans´l Williamslikör
3,50 €
30 % Vol., 0,02 l
Ramazotti
3,90 €
30 % Vol., 0,04 l

Weinmischgetränke


Weinschorle, weiß oder rot 0,50 l
4,90 €
Laternd´l Maß
11,90 €